最近，网络上一个视频引起了大家的关注。视频中的阿姨用手摸过刚买的色彩鲜艳的橘子后，

发现自己的手竟然变红了。这种情况到底是怎么回事，这样的橘子还能放心吃吗？

颜色各异的橘皮

首先，我们需要了解一下，正常橘子应该是什么颜色的？

橘子皮的颜色来自类胡萝卜素。自然界中植物的花和果实的颜色常常来自类胡萝卜素，

比如番茄、辣椒、金盏菊等。橘子的“亲戚们”也不例外，比如柠檬、橙子、柚子。

橘子的颜色差异并不是因为类胡萝卜素的含量不同，而主要是类胡萝卜素的比例不同。

如果隐黄质和玉米黄质多，则橘子偏黄色。如果橙色素多，则偏红色。

被人工调色的橘皮

因为很多人都将橘子的颜色作为判断橘子优劣的重要参考，挑选橘子的时候也普遍

倾心于色彩鲜艳的橘子。因此，商家们也想方设法地让橘子更好看。

生长调节剂：良心商家会选择科学的调色方式。例如在果实成熟期间，

使用一些生长调节剂。这属于正常的农业技术，是合法的行为。

染色色素：有些违法分子会采用更简单粗暴的方式去改变橘皮的颜色，那就是染色。

对付染色橘子有方法

在橘子最好吃的季节里，碰到了不法商贩，我们该怎么办呢？

首先，可以肯定的是，所有的色素、染料用量都会很小，毕竟用多了就穿帮了。

所以量少的情况下，健康危害性就会很低。比如，当年赫赫有名的苏丹红鸭蛋，

大约每天吃1000个才有致癌可能。不过，就算“吃了没事”，这种染色行为也照样违法。

其次，橘皮的表面是油性的，染料难以穿透。所以，如果你怀疑刚买的橘子也被染色了，

又舍不得直接扔掉。不妨先清洗一下，去皮再吃就没问题了。

另外，在选购橘子时，尽量不要从小摊小贩处购买。而且，既然摸一摸就能看出来，

不妨购买时就摸一下，如果真的手变红了，就赶紧走开，并拨打12331举报。

最后，如果我们不再那么过分地追求食物的色相，也许违法分子也就不会再那么疯狂地投其所好了。