自从看到关于丸子的负面新闻后，

就觉得外面的丸子买的不放心，

就决定自己做肉丸。

简单易学。

材料

猪里脊肉500克，葱，姜，淀粉，蛋清，盐

做法

1，猪里脊肉切成肉片

2，放到搅拌桶里搅成肉末

3，加入葱姜搅打成细腻的肉蓉

（没有搅拌机的话就手动吧）

4，加入2个蛋清和适量盐

5，20克淀粉加水成淀粉水，然后一点，一点加入到肉蓉里打匀

6，最后成有筋性的肉蓉

7，锅里放水，烧到快开时，把蓉用勺整成丸子放到锅里，

小火慢慢的把丸子煮得浮起来

8，把丸子捞出，不要水

9，接着直接把丸子放到冷水里，降温定型

10，凉透后装保鲜盒冷冻保存，随吃随取

（以上图文来自 一点资讯 雪峰儿）

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