日本人用餐时一定会先把碗捧起来，再举起筷子。

如果你要换别的碗吃，也必须先将筷子放下，

接着换碗，最后再拿起筷子。

多数人吃饭时会把筷子架在碗上，

但这个动作也违反日本礼节。

正确做法是：将筷子放在筷架上，如果没有筷架，

可以自己用筷子的纸包装折一个。

以为把碗盖倒过来放在碗里，是“这道菜我用完了”的意思？

不，只要把碗盖照原样盖回碗上，服务生就知道你用完餐了。

但为什么不能把碗盖倒过来呢？

据说这么做会让盖子损坏。

吃握寿司、生鱼片等，绝不能把食物咬一半后再放回盘子里，

这是一种礼貌。如果食物真的太大块，也得硬塞进嘴哩，

再用手遮住嘴巴慢慢嚼。

许多人喝蛤蜊汤时会把空壳放在碗盖上，或是丢进空盘里，

这也是不礼貌的行为。

正确的吃法是：把空壳留在它原本的汤碗里

有些人吃生鱼片大多会把山葵拌在酱油里，

但这是错的！错的！错的！

正确吃法是：把山葵放在生鱼片上，再将鱼肉浸入酱油里。

在日本，一般来说，自己正在用的筷子不应该用来夹取食物。

正确做法是：向服务生再要一双筷子，

或是跟大家说不好意思，问“我能用自己的筷子吗？”

把筷子悬在料理上挑选是非常失礼的。

自己的筷子碰到某样食物后却把它拨开，

而不是夹进自己的盘子里，这叫作“空筷”；

夹完一道菜后没先吃，马上接着夹下一道菜，这些都应该避免。

用没拿筷子的手挡在食物底下，感觉是个理所当然的动作，

可以避免酱汁滴在衣服或桌子上。

然而对日本人来说，这个“手皿”是很不礼貌的动作，绝对要避免。